¿Han oído hablar de recetas secretas que pasan de generación en generación? ¿Esas de las que siempre nos quedan ganas de saber más, para poder prepararlas una y otra y otra vez, pero que nunca podemos? Toda gran familia tiene sus secretos culinarios y un gran país con mayor razón, este es el caso de Portugal y su famoso y exquisito pastéis de belém. Del que se dice sólo tres personas conocen el secreto de preparación.
El “pastéis de belém”, en español: Pastel de belén, es un delicioso postre originario de Portugal que también es conocido como “natas” o “pasteles de natas”. La Casa Pastéis de Belém, en Lisboa, única conocedora de la receta original y dueña del nombre, prepara 10 000 de estos pastelitos cada día teniendo la receta original desde 1837, aunque estos fueran inventados antes en un monasterio de Belém y recién puestos a la venta tras la Revolución Liberal, cuando los monasterios fueran clausurados.
La Casa Pastéis de Belém presenta una página Web también en español (http://www.pasteisdebelem.pt/es.html), en las que puedes encontrar parte de la historia de la tradición, así como los productos que ofrece, de igual forma de recetas originales, y que comprender manjares como: El Pastel Inglés, Pastel de Amor, Pastel de Canela, Pastel Rey, Pastel Reina, Mermelada Belém, entre otros. El Sitio Web te permite también realizar tus reservas a partir de 12 personas en su sitio real, óptimo para ti si estás pensando viajar a Portugal y así poder disfrutar de una de las recetas más secretas del mundo.
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jueves, 25 de febrero de 2010
viernes, 19 de febrero de 2010
EL SALAR DE UYUNI
Hace unos meses atrás vi en un programa televisivo un reportaje sobre una especie de paraíso sobre la sal. Se le llamaba el Salar de Uyuni y estaba en Bolivia. Si es la primera vez que oyes sobre él aquí te informaremos un poco más.
El Salar de Uyuni es conocido también como el Salar de Tunupa y es una extensión de 12 000 Km2 que se encuentra en el departamento de Potosí a más de 3600 m.s.n.m. Y que en los últimos años se ha convertido en uno de los atractivos turísticos infaltables si se va a Bolivia. En este hermoso territorio se podrá visitar además el pueblo Colchani, único lugar del que se extrae sal de modo artesanal y habitado por unas 70 familias. También podemos encontrar la Isla Pescado, denominada así por su peculiar forma, aunque no es la única porción de tierra del sitio, es una de las más visitadas debido al acceso.
La época recomendada para realiza el viaje al paraíso de sal es entre los meses de julio a noviembre cuando el clima seco permite cruzar el territorio sin mayores inconvenientes.
Si vas a realizar una expedición por esta tierra lo recomendable es llevar equipo de montaña, zapatos y pantalones cómodos, de preferencia botas de doble caña, guantes, gorros y protector solar.
Es un artículo de http://buscandoenespanol.blogspot.com/
El Salar de Uyuni es conocido también como el Salar de Tunupa y es una extensión de 12 000 Km2 que se encuentra en el departamento de Potosí a más de 3600 m.s.n.m. Y que en los últimos años se ha convertido en uno de los atractivos turísticos infaltables si se va a Bolivia. En este hermoso territorio se podrá visitar además el pueblo Colchani, único lugar del que se extrae sal de modo artesanal y habitado por unas 70 familias. También podemos encontrar la Isla Pescado, denominada así por su peculiar forma, aunque no es la única porción de tierra del sitio, es una de las más visitadas debido al acceso.
La época recomendada para realiza el viaje al paraíso de sal es entre los meses de julio a noviembre cuando el clima seco permite cruzar el territorio sin mayores inconvenientes.
Si vas a realizar una expedición por esta tierra lo recomendable es llevar equipo de montaña, zapatos y pantalones cómodos, de preferencia botas de doble caña, guantes, gorros y protector solar.
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miércoles, 10 de febrero de 2010
CARNAVAL DE RÍO DE JANEIRO
Febrero es la época de carnavales en diversas partes del mundo. Algunos más fastuosos que otros. En el artículo anterior tuvimos oportunidad de hablar sobre uno muy importante que se da en Barranquilla en Colombia, en esta oportunidad trataremos un poco del que es sino, el carnaval más importante y conocido del mundo: El Carnaval de Río, en Brasil.
Como todo carnaval, se celebra días antes de la Pascua, cuarenta días para ser precisos, y marca el inicio de la cuaresma. El carnaval se celebra desde 1732 aunque fue a partir de mediados de 1846 cuando se incluyeron las hoy famosas máscaras de carnaval y en 1852 que se incorpora un grupo de percusionistas, dos años después comienza la formación de grupos carnavalescos. Recién en mediados de la tercera década del silo XX es que se da el primer desfile extraoficial para que en 1935 se realice el primero de carácter oficial en Plaza Once.
Se participa en el carnaval de muchas maneras, ya se dentro de una escola de samba – que puede llegar a tener hasta 4000 integrantes - o como espectador alentando a las mismas durante los desfiles en el denominado “sanbódromo”. Encabezando el desfile se encuentra la Comisión de Frente que realiza siempre una coreografía determinada y se encarga de presentar a las escolas al público.
Para poder acudir al famoso carnaval, la mayoría de las veces es necesario realizar reservaciones con mucho tiempo de anticipación, pero es un espectáculo inolvidable e imperdible al que te recomendamos asistir si tu destino es Brasil si quieres vivir un espectáculo que le brinda culto a la belleza del cuerpo, la alegría y la diversión.
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Como todo carnaval, se celebra días antes de la Pascua, cuarenta días para ser precisos, y marca el inicio de la cuaresma. El carnaval se celebra desde 1732 aunque fue a partir de mediados de 1846 cuando se incluyeron las hoy famosas máscaras de carnaval y en 1852 que se incorpora un grupo de percusionistas, dos años después comienza la formación de grupos carnavalescos. Recién en mediados de la tercera década del silo XX es que se da el primer desfile extraoficial para que en 1935 se realice el primero de carácter oficial en Plaza Once.
Se participa en el carnaval de muchas maneras, ya se dentro de una escola de samba – que puede llegar a tener hasta 4000 integrantes - o como espectador alentando a las mismas durante los desfiles en el denominado “sanbódromo”. Encabezando el desfile se encuentra la Comisión de Frente que realiza siempre una coreografía determinada y se encarga de presentar a las escolas al público.
Para poder acudir al famoso carnaval, la mayoría de las veces es necesario realizar reservaciones con mucho tiempo de anticipación, pero es un espectáculo inolvidable e imperdible al que te recomendamos asistir si tu destino es Brasil si quieres vivir un espectáculo que le brinda culto a la belleza del cuerpo, la alegría y la diversión.
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viernes, 5 de febrero de 2010
BUSCANDO FIESTAS: CARNAVAL DE BARRANQUILLA
Llegó la época de carnavales y junto con el Carnaval del Río en Brasil, Barranquilla, en Colombia, también nos ofrece un inolvidable espectáculo.
El Carnaval de, la Puerta de oro de Colombia: Barranquilla se celebra desde los días 13 a 16 de febrero este año y presenta una época de precarnavales desde el 13 de enero. La fiesta tradicionalmente se celebra desde el sábado hasta el martes antecesor del miércoles de cenizas y tiene una tradición de hace más de cien años.
La festividad ofrece eventos que empiezan en enero con la Lectura del Bando, la fiesta de las Comparsas, Fiesta de Danzas y cumbias, Coronación de la reina del carnaval, continúa con la Guacherna, La coronación de los reyes de los niños, el desfile del carnaval de los niños, la coronación de la Reina de las Reinas y el Rey Momo en la época de Precarnaval, para continuar a partir del 13 de febrero con: La Batalla de las Flores, El Desfile del Rey Momo, La Carnavalada y el Festival de la comedia, La Gran Parada de Tradición y Folclore, La Gran Parada de Fantasía, El Festival de Orquestas, El Festival de Danzas de Relación y Especiales y “Joselito se va con las Cenizas” que es el cierre del carnaval y donde hombres y mujeres salen vestidos de luto despidiendo a Joselito Carnaval.
La fiesta, como todo carnaval cuenta con personajes, entre ellos, la ya mencionada Reina del Carnaval junto con el Rey Momo, además de estos, nos encontramos con otros como la Reina Popular, María Moñitos y el Hombre Caimán, pero sin lugar a dudas, el personaje más importante resulta ser Joselito Carnaval quien muere el martes previo al miércoles de ceniza luego de cuatro días de rumba, y que representa la alegría y la fiesta de este evento.
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El Carnaval de, la Puerta de oro de Colombia: Barranquilla se celebra desde los días 13 a 16 de febrero este año y presenta una época de precarnavales desde el 13 de enero. La fiesta tradicionalmente se celebra desde el sábado hasta el martes antecesor del miércoles de cenizas y tiene una tradición de hace más de cien años.
La festividad ofrece eventos que empiezan en enero con la Lectura del Bando, la fiesta de las Comparsas, Fiesta de Danzas y cumbias, Coronación de la reina del carnaval, continúa con la Guacherna, La coronación de los reyes de los niños, el desfile del carnaval de los niños, la coronación de la Reina de las Reinas y el Rey Momo en la época de Precarnaval, para continuar a partir del 13 de febrero con: La Batalla de las Flores, El Desfile del Rey Momo, La Carnavalada y el Festival de la comedia, La Gran Parada de Tradición y Folclore, La Gran Parada de Fantasía, El Festival de Orquestas, El Festival de Danzas de Relación y Especiales y “Joselito se va con las Cenizas” que es el cierre del carnaval y donde hombres y mujeres salen vestidos de luto despidiendo a Joselito Carnaval.
La fiesta, como todo carnaval cuenta con personajes, entre ellos, la ya mencionada Reina del Carnaval junto con el Rey Momo, además de estos, nos encontramos con otros como la Reina Popular, María Moñitos y el Hombre Caimán, pero sin lugar a dudas, el personaje más importante resulta ser Joselito Carnaval quien muere el martes previo al miércoles de ceniza luego de cuatro días de rumba, y que representa la alegría y la fiesta de este evento.
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