BUSCANDO: ANIMALES EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

A lo largo de nuestras publicaciones en este weblog, nos hemos aventurado por conocer diversas cosas, de diversos países latinoamericanos, ya sea a nivel turístico, histórico, artístico, cultural, culinario, etc. La constante de esta búsqueda aparentemente tan desorganizada es básica: conocer un poco de cada uno de los países vecinos sin mantener una constante rutinaria que haga de nuestra búsqueda de información una tarea aburrida. Lo interesante de aprender recae en que no nos demos cuenta de que aprehendemos información – como si jugáramos -.

Así que en este artículo jugaremos a aprehender la información que nos sirva sobre ciertos seres que sin voz, sin voto, forman parte de nuestro hábitat y que además, están en peligro de desaparecer: Animales en peligro de extinción.

Los países: Venezuela, Puerto Rico, Paraguay, etc. No solo se caracterizan por tener una historia, paisajes, lugares turísticos, platos típicos, etc. determinados. Existen elementos en ellos que también lo hacen ser el país que son: entre ellos la flora y fauna que los identifican. En el caso de nuestro país, Perú. El gallito de las rocas es el animal característico y emblemático cuya vida se encuentra en situación vulnerable: en vías de extinción, aunque no es solo este. Se registran al menos, a nivel nacional 31 especies animales en vías de extinción, 78 especies en situación vulnerable, 21 especies en situación rara y 78 especies en situación indeterminada.

A nivel mundial, las especies más amenazadas van desde: el pez napoleón, el tigre (phantera tigris), el gran tiburón blanco, el delfín Irrawaddy, el elefante asiático, la tortuga de nariz de cerdo, la cacatúa de cresta amarilla, entre otros que en sí, ascienden a los 5 345 especies animales en peligro de extinción. La mayoría de ella en riesgo a causa de la caza indiscriminada o destrucción de su hábitat por mano humana.

Si deseas mayor información sobre los animales en extinción a nivel mundial o en Perú, te recomiendo páginas del tipo de “Te quiero Verde”.

Es un artículo de http://buscandoenespanol.blogspot.com/

BUSCANDO PLATOS TÍPICOS EN HONDURAS

LA BALEADA

Hemos hablado antes de la cocina de países latinoamericanos que a veces no buscamos cuando vamos a comprar recetarios extranjeros. En la cocina de Honduras encontramos un plato típico delicioso y fácil de preparar se llama “Baleada” y en este artículo te hablaremos un poco de él.

La Baleada es un plato que surgió en las famosas “Baleadas de la línea” en la Ciudad de la Ceiba y es un alimento que se consume o de desayuno, de Cena o como aperitivo.

La Baleada es una tortilla rellena de frijoles. El curioso nombre de “Baleada” se debe, posiblemente, a que al ser una tortilla doblada en dos y rellena de frijoles, esta, al ser mordida por un extremo, obligaba a que los frijoles salieran como baleados (disparados) por los costados.

La preparación del platillo es simple. Primero se debe conseguir los ingrediente: frijoles colorados, cebollas picadas, ajo picado, comino, 1tza. De caldo de pollo y tortillas de harina de trigo. Para la preparación del relleno, se mezclan los frijoles con la cebolla, el ajo, el comino y el caldo de gallina en una sartén a fuego alto. Al empezar el hervor de este se debe bajar el fuego al mínimo y dejar reposar por un periodo de cinco min. Aproximadamente. Ya listo el relleno se calienta las tortillas a fuego alto y se retiran cuando se sientan blandas y flexibles, se las coloca en una superficie plana y se agrega el relleno para posteriormente enrollarlas y sujetarlas con unos palillos. Esta puede ser aderezada con ensalada y mantequilla hondureña.

DANZAS ECUATORIANAS

LA BOMBA DE CHOTA

El Valle de Chota entre los límites de Imbabura y Carchi en Ecuador, es la cuna de una danza que mezcla valores europeos de la vertiente española junto con las danzas africanas traídas por los esclavos durante la Colonia, en sí un producto de la población afro-ecuatoriana aunque sería más propio llamarla “indo – hispano – afro ecuatoriana”: La Bomba de Chota.

La Bomba de Chota es un ritmo y baile muy sensual en el cual la mujer revolotea alrededor del hombre que se supone está en plan de conquista. En cuanto a la vestimenta, la mujer viste faldas sueltas y amplias de colores brillantes y llevan sobre su cabeza una botella de agua ardiente mientras danza y de vez en cuando propina golpes en la cadera a su pareja. En toda esta danza por parte de la mujer el agua ardiente sobre la cabeza no se derrama como muestra de la habilidad de esta. El traje del hombre, más simple consta de una camisa blanca y un pantalón negro o blanco. Generalmente lo bailan descalzos o con zapatillas de lona blancas para mujeres y negras para hombres.

Los instrumentos que se utilizan para la interpretación de la Bomba de Chonta son: la guitarra, el bombo, las maracas, el guazá, a veces el tamboril, aunque inicialmente estaba interpretada por instrumentos más rudimentarios como hojas de naranjo, cornetas hechas de calabazo seco, entre otros. A los interpretes de la canciones de la Bomba de Chota se le llama “Bandas Mochas” a causa de los instrumentos que utilizaban antiguamente. Las Bombas más conocidas son las “Bomba de Soltería”, La “María Chumchuna” y la Chaguayacu. Según el tipo de coreografía también encontramos “El Caderazgo”, “La angara”, “El puro”, “La zafra”, “El bundi” y el “Baile de Botella”.

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LA CAPOEIRA

Se llama arte marcial a aquellos, sistemas de lucha cuyo objetivo es la defensa o ataque a través de las técnicas. De pequeños, a algunos, no han entrenado en artes marciales orientales como Karate, Taekwondo, Kung fu, ente otros. Sin embargo, existe un arte marcial nacida en Latinoamérica, específicamente en Brasil y conocida como Capoeira.

Si bien la Capoeira no solo es un arte marcial, sino también un modo de expresión musical, corporal, e incluso oral lingüística, hablaremos, en esta ocasión de ella como un sistema de lucha y musical-corporal a partir de sus orígenes hasta su legalización.

Como es sabido, la Capoeira es una expresión cultural afrobrasileña, que tiene su origen, según se cree, en la época de esclavitud africana en el país y que habría surgido, según ciertas teorías como un modo de resistencia a la opresión. Ciertos estudiosos llegan incluso a asegurar que la Capoeira hubiera surgido como un modo de refugio a través de la danza para el entrenamiento en batalla de los esclavos africanos.

El mayor apogeo de la “danza” se da durante el siglo XVII y es también la época durante la cual es más perseguida y castigados aquellos que la practiquen. Es recién en 1932 con el Mestre Bimba que se abre la primera academia de Capoeira con la intención de hacerla un arte permisible y aceptado, aunque es a posterior en 1937 tras una presentación de la academia ante el presidente de turno que este, queda maravillado con el arte permitiendo su legalización.

Se dice de la danza o arte marcial, que está inspirada en movimientos de los animales como el jaguar, la araña, el macaco y la zorra. Los movimientos principales de la Capoeira son: La ginga, los ataques, las defensas, combinaciones de ataque y defensa, la chamada, la vuelta al mundo y el malandragem.
Entre los instrumentos musicales que la acompañan resaltan: el berimbau, el pandeiro, el reco-reco, el atabaque, y el gong.

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